Denominazione
Vino Spumante di Qualità
Tipologia
Brut
Formati
- 750 ml
Zona di provenienza delle uve
- Vitigno: 100% Pinot Bianco del territorio trentino in zona Villazzano
- Terreno: argilloso – calcareo
- Altitudine: 400 m. s.l.m.
- Sistema di allevamento e resa: Pergola Trentina Semplice. La resa d’uva si attesta mediamente sui 100 q.li per ettaro
- Epoca di vendemmia: ultima settimana di agosto 2012
- Bottiglie ottenute: 1.387
Caratteristiche chimiche
- Gradazione alcolica: 12,64 %
- Residuo zuccherino: 6,30 g/l
- pH: 3,41 g/l
- Acidità totale: 5,70 g/l
Caratteristiche organolettiche
Diamo per la prima volta espressione al carattere del Pinot Bianco in purezza, affinato lungamente in bottiglia per maturare la propria complessità.
Diventano ricca complessità in cui la prugna secca, il muschio verde si confondono nella mineralità e la leggera nota burrosa sfuma entrambi.
La sensazione è evoluta, lunga, rigorosa.
Condivide sapori intensi ma essenziali.
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