Lagrein Rosato

Denominazione

Vino Spumante di Qualità

Tipologia

Brut

Formati

  • 750 ml

Zona di provenienza delle uve

  • Vitigno: 100% Lagrein Kretzer del territorio trentino in Ravina e Villazzano
  • Terreno: di origine alluvionale
  • Altitudine: 200 m. s.l.m.
  • Sistema di allevamento: pergola trentina semplice
  • Resa massima uva/ettaro: 100 quintali
  • Vendemmia: esclusivamente a mano tra il 20 ed il 30 settembre
  • Bottiglie prodotte: 7.500 circa

Vinificazione

Soffice pigiatura degli acini per estrarre il mosto, macerazione sulle bucce per 8 ore, decantazione dello stesso, fermentazione alcoolica in serbatoio di acciaio inox a circa 18°C per circa 15 gg. con successiva filtrazione e pulizia della base spumante ottenuta.

Presa di spuma

Fermentazione in autoclave di acciaio inox con sola aggiunta di zucchero grezzo e lievito selezionato per circa 90 giorni a 15°-17°C. Successivo affinamento in bottiglia prima del rilascio in commercio di circa 90 giorni.

Caratteristiche chimiche

  • Gradazione alcolica media: 12,50 %
  • Residuo zuccherino medio: 7,00 g/l
  • Acidità totale media: 6,10 g/l

Caratteristiche organolettiche

Offre profumo fruttato, ma con delicate inflessioni di viola.
Fresco nel carattere, il sapore è delicatamente fruttato con carezzevoli note di ciliegia, fragola e frutti di bosco per prolungarsi con un finale leggermente ammandorlato.

Bortolotti Rosato Lagrein

DOCUMENTAZIONE

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