Metodo classico

Denominazione

Metodo Classico Valdobbiadene DOCG Extra Brut (2021)

Tipologia

Extra Brut

Formati

• 750 ml

Zona di provenienza delle uve

• Vitigno: 100% Glera della zona di Rolle di Cison di Valmarino e della zona di Col San Martino
• Terreno: argilla con calcare in Ron e marna arenaria marina a Rolle
• Altitudine: 280 m. s.l.m.
• Sistema di allevamento e resa: Sylvoz in ROn con resa media di 130 q/ha e doppio capovolto a Rolle con resa media di 110 q/ha
• Vendemmia: esclusivamente a mano nella seconda metà di settembre
• Bottiglie prodotte: 1342 da 750 ml

Caratteristiche chimiche

• Gradazione alcolica: 11,10 %
• Gradazione zuccherina: 0,27 gr/l
• Acidità totale: 6,11 g/l
• Ph: 3,19
• SO2 totale: 71 mg/l